1.可可粉加入热水。
2.搅拌至细腻顺滑。
3.鸡蛋分离，蛋清中加入2滴柠檬汁。
4.搅打至粗泡状，一次性加入糖。
5.打发至湿性大弯钩状态。
6.蛋黄中+牛奶+色拉油+巧克力液。
7.低速搅打至粗泡状。
8.倒入低粉。
9.搅拌均匀。
10.加入三分之一蛋白霜，用刮刀翻拌均匀。
11.倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
12.倒入铺了油纸的方形烤盘，抹平，轻震去除气泡。
13.送入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤18-20分钟。
14.拿出放晾网上晾凉，均分4片。
15.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑。
16.淡奶油加糖打发至花纹清晰。
17.加入顺滑是奶油奶酪。
18.再低速搅打几圈。
19.接下来装饰：一层蛋糕片、一层奶油、一层蛋糕片、一层奶油……
20.简单大方的巧克力乳酪蛋糕就做好啦！
